Библиотека

Библиотека ПЭРЭТО — это собрание передовых практик, применяемых малыми и средними предприятиями ХоРеКа в Кыргызстане и в мире. Он демонстрирует разнообразие возможных решений и практик, которые приводят к экономии ресурсов, экономической эффективности и получению зеленого имиджа среди клиентов. В библиотеке предоставлены модели мер по экономии энергии и воды, предотвращению отходов в отелях, ресторанах и кафе. Кроме того, некоторые модели могут быть применимы в других коммерческих секторах, кроме ХоРеКа, а также в жилых домах. Библиотека предлагает панель поиска и фильтры по типу, категории и тегам для удобства. Обратите внимание, что в ближайшие годы библиотека будет расширяться, и будут добавляться новые передовые практики. Если вы хотите включить свою зеленую практику в библиотеку ПЭРЭТО или предложить другую, то пожалуйста, свяжитесь с командой ПЭРЭТО по адресу [email protected]

Гостиница/отель/Гостевой дом
«Раскинувшийся» отель в Бергамских Альпах: коммуна Орника (Провинция Бергамо, Италия)
«Albergo Diffuso Ornica» является самым старым комплексом и самым наглядным примером «раскинувшегося»...
МатериалыОтходы
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Perpetuum Mobile (вечный двигатель) в Албене
​Передовая практика - как обеспечение полного пищевого цикла, когда морской курорт самостоятельно...
МатериалыОтходыЭнергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Положительный опыт ресторана: баланс между уменьшением пищевых отходов и сохранением уровня удовлетворенности клиентов
Владелец заведения Уильям Гриффитс и шеф-повар Пол Браун предлагают на обед и...
МенеджментМатериалыОтходы
Подробнее