Потребление и производство

Среди бизнес предприятий растет понимание необходимости реализации устойчивой и зеленой бизнес-стратегии. Зеленые стратегии предлагают беспроигрышные решения для бизнеса и окружающей среды. Устойчивое производство является ключевым элементом таких стратегий. Меры по устойчивому производству обеспечивают значительную финансовую экономию, сокращают выбросы и отходы, помогают избежать штрафных санкций, создают положительный имидж и привлекают новых клиентов. Таким образом, подход к экологически безопасному производству применяется все большим числом предприятий по всему миру.

Энерго- и ресурсоэффективность (ЭРЭ) является частью устойчивого производства. Меры по повышению энергоэффективности направлены на снижение потребления энергии, например, за счет использования оптимальной теплоизоляции здания, высоко- энергоэффективного оборудования, и применения новых методов системы ОВиК (отопления, вентиляции и кондиционирования). Эффективность использования ресурсов связана с сокращением использования водных и сырьевых ресурсов, например, за счет использования водосберегающих кранов, сокращения пищевых отходов, сокращения неразлагаемой упаковки или же моющих средств.

Компании могут внедрять устойчивое производство разными способами. Например, предприятия могут рассмотреть вопрос о принятии мер ЭРЭ, таких как энергоэффективное освещение и экономия воды, или внедрить экологически чистые энергетические технологии, такие как солнечные панели, биогаз и тд. Принимая эти меры, бизнес предприятия будут способствовать снижению воздействия на окружающую среду, связанного с производством и потреблением. Минимизируя использование материалов и избегая любых отходов, бизнес может снизить негативное воздействие, которое этот материал - или изделия, изготовленные из этого материала, - может иметь воздействие после его срока службы. Кроме того, меры ЭРЭ могут помочь предприятиям стать более рентабельными и более конкурентоспособными на рынке.

Проект ПЭРЭТО взаимодействует с малыми и средними предприятиями (МСП) в секторе ХоРеКа, которые работают в сфере туризма. Проект обучает и консультирует МСП по применению мер и практик устойчивого производства и энерго- и ресурсоэффективности, а также предоставляет рекомендации, как стать экологически чистым и устойчивым бизнесом.