Библиотека

Библиотека ПЭРЭТО — это собрание передовых практик, применяемых малыми и средними предприятиями ХоРеКа в Кыргызстане и в мире. Он демонстрирует разнообразие возможных решений и практик, которые приводят к экономии ресурсов, экономической эффективности и получению зеленого имиджа среди клиентов. В библиотеке предоставлены модели мер по экономии энергии и воды, предотвращению отходов в отелях, ресторанах и кафе. Кроме того, некоторые модели могут быть применимы в других коммерческих секторах, кроме ХоРеКа, а также в жилых домах. Библиотека предлагает панель поиска и фильтры по типу, категории и тегам для удобства. Обратите внимание, что в ближайшие годы библиотека будет расширяться, и будут добавляться новые передовые практики. Если вы хотите включить свою зеленую практику в библиотеку ПЭРЭТО или предложить другую, то пожалуйста, свяжитесь с командой ПЭРЭТО по адресу [email protected].

Гостиница/отель/Гостевой дом
Сотрудничество между отелем и экологическим фондом направлено на сокращение выбросов углерода, связанных с путешествием гостей
Отель поддерживает инициативы по сокращению пищевых отходов и переработке. Собирает и перераспределяет...
Энергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Простая тренировка позволяет этому морскому курорту на Карибах сэкономить электроэнергию
Киловатты, произведенные во время тренировок, преобразуются в переменный ток и поставляются обратно...
Энергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Безотходный ресторан в Великобритании отказывается от расточительного производственного подхода
Ресторан Silo снижает потребление продуктов, которые могли бы быть выброшены в мусорное...
Отходы
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Водоочистное сооружение на базе отдыха в ущелье Белогорка (Кыргызстан, Чуйская область)
Снижение негативного воздействия организации на качество воды, почвы и воздуха — одна...
Вода
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Опыт чайханы в Кыргызстане: экономичные и экологичные системы вентиляции и кондиционирования
​Хорошая вентиляция – залог успешной работы любого предприятия общественного питания. Поддержание оптимального...
Энергия
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Преображение гостиницы и значительная экономия средств с помощью энергоэффективного освещения (Кыргызстан)
Освещение отелей, гостиниц, домов отдыха, пансионатов выполняет ряд важных задач: создает уютную...
Энергия
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Насосное оборудование высокого класса эффективности для водоснабжения вашего здания (опыт гипермаркета в Кыргызстане)
​"Надежная система водоснабжения является одной из важнейших составляющих любого здания, так как...
Энергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Простые меры по повышению эффективности водопользования в Хендерсоне, Эдинбург
Ресторан «Henderson» в Эдинбурге представляет с собой шотландское заведение, которое предлагает качественные...
Вода
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Сокращение пищевых отходов в ресторанах городов Порту и Ибицы
Значительную долю муниципальных отходов составляют пищевые отходы, образовавшиеся в связи с приготовлением...
МенеджментОтходы
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Проект «Pont Alimentari»
Проект «Pont Alimentari» предлагает проведение диагностики пищевых продуктов питания, которые выбрасываются объектами...
Отходы
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Переработка отработанного растительного масла в биодизель
На кухнях и в ресторанах отелей образуются большие объемы отработанного растительного масла....
Отходы
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Рынок снабжения и приготовление пищи в школьных столовых, центрах отдыха и многокомнатных объектах
​Целью данной практики является включение в общие подходы по продвижению устойчивого развития,...
МенеджментМатериалыОтходы
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Рекуперация тепла холодильных установок
​Рекуперация тепла, производимого в процессе охлаждения, возможна и может помочь обеспечить энергоэкономию...
Энергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Сеть ресторанов отключает неиспользуемое оборудование и экономит энергию
«Crescendo Restauration» - это сеть из 68 ресторанов, расположенных по всей Франции....
Энергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Кондитерский магазин в Гамбурге экономит энергию и продвигает свой био-имидж.
​«Caféhaus Langes» - это хорошо зарекомендовавшая себя кондитерская и роастмастер (обжарщик) органического...
Энергия
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Обслуживание холодильного и морозильного оборудования
Эксплуатация морозильных камер, холодильных камер и складов с контролируемой температурой требует значительных...
Энергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
«Раскинувшийся» отель в Бергамских Альпах: коммуна Орника (Провинция Бергамо, Италия)
«Albergo Diffuso Ornica» является самым старым комплексом и самым наглядным примером «раскинувшегося»...
МатериалыОтходы
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Perpetuum Mobile (вечный двигатель) в Албене
​Передовая практика - как обеспечение полного пищевого цикла, когда морской курорт самостоятельно...
МатериалыОтходыЭнергия
Подробнее