Хорошая вентиляция – залог успешной работы любого предприятия общественного питания. Поддержание оптимального микроклимата является одной из основных составляющих для обеспечения комфорта посетителей. Кроме того, к таким заведениям, как кафе, рестораны, банкетные залы и т.д., применяются строгие санитарные нормы.
Частный предприниматель М. Осмонова – владелицей чайханы (национального кафе) в г. Бишкек – уделяя большое внимание обеспечению комфорта и поддержанию требуемых санитарных норм, инвестировала в современную эффективную систему вентиляции и кондиционирования.
В здании установили централизованную многозональную систему кондиционирования – систему чиллер-фанкойл. Система состоит из единого источника «холода» – чиллера, который с помощью промежуточного хладоносителя (жидкости) направляет ее множеству конечных охладителей воздуха – фанкойлам.
Система представляет собой экологически чистый тип оборудования, простой в эксплуатации, позволяющий осуществлять автоматическое регулирование параметров воздуха в помещениях. С помощью этой системы можно как охлаждать, так и обогревать помещения. Система экономически выгодная, так как производит в 2,5-3 раза больше энергии, чем потребляет.
Также в здании была внедрена система вентиляции с рекуперацией тепла, что также позволяет сэкономить значительную часть энергии, затрачиваемой на воздухоподготовку. Рекуператор тепла в приточно-вытяжной установке частично возвращает тепловую энергию вытяжного потока, передавая ее приточному воздуху. Тепло возвращается в здание, а не выбрасывается на улицу. Обратный процесс происходит в жаркое время, когда исходящий холодный кондиционный воздух охлаждает встречный теплый поток.
Во избежание потерь в воздуховодах все воздуховоды были изолированы специализированным минераловатным утеплителем.
ВЫГОДА
Упомянутые системы вентиляции и кондиционирования позволили владелице чайханы снизить энергопотребление на 51%. Энергосбережение составляет 149 Мвт-ч энергии в год. При этом немаловажен вклад в сохранение экологии: за счет сокращения энергопотребления количество вредных выбросов СО2 в атмосферу снижается более чем на 15 тонн в год.