Библиотека

Библиотека ПЭРЭТО — это собрание передовых практик, применяемых малыми и средними предприятиями ХоРеКа в Кыргызстане и в мире. Он демонстрирует разнообразие возможных решений и практик, которые приводят к экономии ресурсов, экономической эффективности и получению зеленого имиджа среди клиентов. В библиотеке предоставлены модели мер по экономии энергии и воды, предотвращению отходов в отелях, ресторанах и кафе. Кроме того, некоторые модели могут быть применимы в других коммерческих секторах, кроме ХоРеКа, а также в жилых домах. Библиотека предлагает панель поиска и фильтры по типу, категории и тегам для удобства. Обратите внимание, что в ближайшие годы библиотека будет расширяться, и будут добавляться новые передовые практики. Если вы хотите включить свою зеленую практику в библиотеку ПЭРЭТО или предложить другую, то пожалуйста, свяжитесь с командой ПЭРЭТО по адресу [email protected].

Кафе/Ресторан/Чайхана
Сокращение пищевых отходов в ресторанах городов Порту и Ибицы
Значительную долю муниципальных отходов составляют пищевые отходы, образовавшиеся в связи с приготовлением...
МенеджментОтходы
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
«Раскинувшийся» отель в Бергамских Альпах: коммуна Орника (Провинция Бергамо, Италия)
«Albergo Diffuso Ornica» является самым старым комплексом и самым наглядным примером «раскинувшегося»...
МатериалыОтходы
Подробнее
Кафе/Ресторан/Чайхана
Положительный опыт ресторана: баланс между уменьшением пищевых отходов и сохранением уровня удовлетворенности клиентов
Владелец заведения Уильям Гриффитс и шеф-повар Пол Браун предлагают на обед и...
МенеджментМатериалыОтходы
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Водоочистное сооружение в форелевом хозяйстве и базе отдыха: 99% очистки сточных вод (Кыргызстан)
​База отдыха и форелевое хозяйство «Форель» расположилось в экологически чистом месте, в...
Вода
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Сбережение воды и электроэнергии увеличили прибыль фитнес-клуба в Великобритании
В британском фитнес-клубе Think Fit решили реализовать амбициозную программу по преобразованию клуба...
МенеджментВодаЭнергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Первый в мире городской отель с нулевым энергобалансом открылся в Вене (Австрия)
Бутик-отель Stadthalle – это экодружественный отель в Вене. Энергию в отеле получают...
МенеджментЭнергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Экологичный «зеленый» транспорт как дополнительный способ привлечения гостей в туристические центры
​Туристов и гостей сектора HoReCa, особенно тех, кто осознанно относится к оставляемому...
Менеджмент
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Возобновляемые источники энергии и органические продукты питания обеспечили устойчивость датскому отелю
Отель Frederiksdal, расположенный в северной части Копенгагена, Дания, сочетает в своей деятельности...
МенеджментЭнергия
Подробнее
Объединенное(Гостиница+кафе)
Юрточный комплекс на Иссык-Куле: «Водоочистное сооружение – это выгодная экономическая и экологическая инвестиция!»
Юрточный экокомплекс «Оймо-Таш» расположен на южном побережье Иссык-Куля, Кыргызстан, и принимает за...
МенеджментВодаЭнергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Курортный отель в Греции сократил энергопотребление в 3 раза и ежегодно экономит более 33 000 евро
Курортный отель Sonia Village расположен на полуострове Халкидики, Греция, он был построен...
МенеджментЭнергия
Подробнее
Гостиница/отель/Гостевой дом
Опыт гостиницы в Италии: меньше химии + больше чистоты = экомаркировка ЕС
Casale Romano – гостиница в Италии с собственной землей и фермой на...
МенеджментМатериалы
Подробнее